La ricerca Crea su cereali e legumi al convegno Aistec a Foggia

Roma, 21 ott. (askanews) – Dal 21 al 23 ottobre, nella Sala del Tribunale di Palazzo Dogana a Foggia, si tiene il 14esimo convegno dell’associazione italiana di scienza e tecnologia dei cereali (Aistec), dedicato al tema “Da commodity a specialità: come la ricerca valorizza cereali e legumi”. Organizzato dall’Aistec in collaborazione con il Crea, il convegno riunisce ricerca, università, imprese e operatori delle filiere per discutere come innovazione e conoscenza possano accrescere qualità, sostenibilità e competitività di cereali e legumi.

Il filo conduttore è il passaggio da materie prime standardizzate, legate soprattutto a volumi e prezzi, a specialità capaci di esprimere valore aggiunto, qualità nutrizionale e specificità territoriali. Una trasformazione sempre più importante di fronte alle esigenze dei consumatori e alla necessità di sistemi produttivi sostenibili e resilienti. In questo scenario il Crea, attraverso il Centro di ricerca Cerealicoltura e Colture Industriali, è un riferimento nazionale per l’innovazione delle filiere cerealicole e leguminose.

“La ricerca svolta dal Crea sui cereali e sulle leguminose accompagna da anni l’innovazione delle filiere agroalimentari italiane, dalla costituzione di nuove varietà al miglioramento della qualità delle produzioni, dalla sostenibilità dei sistemi colturali alla valorizzazione nutrizionale e tecnologica delle materie prime – ha detto Paolo Gramiccia, direttore del Crea Cerealicoltura e Colture Industriali – Questo convegno rappresenta un’importante occasione per mettere a confronto i risultati della ricerca con le esigenze delle imprese e dei territori, rafforzando il dialogo tra scienza, produzione e mercato e favorendo il trasferimento delle innovazioni verso applicazioni concrete capaci di generare valore aggiunto lungo tutta la filiera”.

Particolare attenzione sarà riservata anche alla valorizzazione dei sottoprodotti, alla sicurezza alimentare, alla nutrizione, ai consumatori e agli aspetti legislativi. La scelta di Foggia, nel cuore di uno dei principali distretti cerealicoli italiani e sede di importanti attività di ricerca CREA, rafforza il legame tra ricerca pubblica, sistema produttivo e territorio. Il programma scientifico articolerà questi temi in otto sessioni, con 32 relazioni e oltre 60 poster, oltre ai premi per i migliori contributi scientifici.